谢仲德糖康馆
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糖尿病人除了知道糖尿病饮食禁忌外,还要知道怎么吃,饮食的方式对管理糖尿病一样起着重要的作用。下面跟随糖尿病治疗加盟的小编一起来了解一下吧:
1、拌
拌菜是用调料直接调制原料成菜的烹调方法。一般是将生料或熟料(多为动物性食品)切成较小的块、丝、条、片等形状。拌菜的调味品,主要是酱油、醋、香油、虾油、芝麻酱等,以个人口味而定。常见的拌菜有凉拌黄瓜、凉拌粉皮。拌菜多现吃现做。但要注意消毒,保持卫生,防止因饮食不洁导致疾病的发生。
拌菜特点:营养丰富,口感鲜嫩,清凉爽口。
2、炒
炒是一种用少油旺火翻炒原料成菜的烹调方法。适用于各类烹调原料,原料要求加工成片、块、丁、丝、条状,以利原料快速成熟。注意炒制时油量要少,如干煸扁豆、清炒虾仁。
炒菜特点:软嫩适宜,咸香适口。
3、焖
焖是将食物经过煎、煸初步熟处理后,加调料小火长时间焖烧,收汁而成的一种烹调方法,如黄焖牛肉、黄焖仔鸡。
焖菜特点:菜肴酥烂,汁浓味厚。
4、烧
在少量油中,将生食物加上调料煸炒,等颜色变深以后再放入调味品和汤或水(水多于原料的1/4),用温火烧至酥烂,在旺火上使汤汁浓稠,稍加明油即成。烧的另一种做法是在生食物中加上调料和水先煮一开,然后在微火上烧烂即成。避免使用上糖色的红烧法。
烧菜特点:味道醇厚,咸香味美。
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